 |
- Bahan-bahan Masakan 4 orang
- ekor ikan merah
- 20 tangkai cili kering (rebus utk bg lembut)
- 5 biji bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 3 batang serai
- 2 biji buah keras
- 1 1/2 inci kunyit hidup
- 1 inci lengkuas
- 1 inci belacan
- 1 ketul kiub pati ikan bilis
- Air asam jawa secukupnya
- 5-6 biji bendi
- 2 biji tomato
- 1 ikat daun kesum
- 1 kuntum bunga kantan
Cara-cara
- Kisar halus cili kering, bawang merah, bawang putih, serai, buah keras, kunyit hidup, lengkuas dan belacan.
- Panaskan minyak, bg betul2 panas ye. Kemudian tumis bahan kisar hingga naik minyak.
- Kemudian masukkan daun kesum dan bunga kantan serta kiub pati ikan bilis. Kacau sebati.
- Setelah itu masukkan air asam jawa dan air utk kuahnya. Sukatannya anggaran tenggelam sikit ikannya nanti.
- Renehkan dgn api sederhana selama 10 minit utk sebatikan rasa yg ada dlm kuah.
- Masuk garam dan perisa tambahan. Kemudian masukkan ikan.
- Setelah 5-10 minit atau anggaran ikannya masak, bolehlah masukkan bendi dan tomato.
- Sedia utk dihidang. Sori gambar senget. Xtau mcm mana nk rotate. ;-)
